Kakaolu alman pastası nasıl yapılır, tarifine ne dersin?

Çikolata tutkunları için hazırlanan bu Alman usulü pasta, yoğun kakao aroması ve yumuşacık dokusuyla sofraları şenlendiriyor. Benmari yöntemiyle eritilen bitter çikolata, tereyağlı karışımla buluşarak enfes bir lezzet temeli oluşturuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük çay saatlerinize hem de özel davetlerinize tat katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Alman Pastası (Schokoladenkuchen) Tarifi

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
200 gram toz şeker
4 adet yumurta
1 paket vanilin şeker
200 gram un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
Üzeri için: pudra şekeri veya çikolata sosu

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. 26 cm'lik yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir tavada bitter çikolatayı benmari usulü eritin (ateşten alıp soğumaya bırakın).
Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin, ardından vanilin şekeri ekleyin.
Erimiş çikolatayı yavaşça karışıma ekleyip homojen hale getirin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kakao ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri yaş karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın (fazla çırpmayın).
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Fırında 35-40 dakika pişirin (kürdan testi yapın: temiz çıkmalı).
Fırından çıkarın, 10 dakika soğuttuktan sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Soğuyan pastanın üzerine pudra şekeri serpin veya çikolata sosu gezdirip servis yapın.

İpuçları:

Çikolatayı eritirken suyun buharıyla temas ettirmemeye dikkat edin, aksi halde topaklanabilir.
Kekin nemli kalması için fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı atana kadar kalıpta bekletin.
Daha yoğun çikolata tadı için bitter çikolata oranını artırabilirsiniz.
Yanında dondurma veya çilek ile servis ederek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Not: Bu tarif, geleneksel Alman çikolatalı keki (Schokoladenkuchen) temel alınarak hazırlanmıştır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar