Kadayif pasta nasıl yapılır, tarifinde neler var?

İnce tel kadayıfın tereyağıyla kızartılıp cevizle katmanlanarak şerbetle buluştuğu bu nefis tatlı, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Özel günlerin vazgeçilmezi olan kadayıf pastası, dengeli şerbeti ve çıtır dokusuyla her damakta iz bırakır. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz püf noktalarıyla birlikte tam kıvamında bir kadayıf pastası tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıf Pastası Nedir?

Kadayıf pastası, ince tel kadayıfın şerbetle buluştuğu, genellikle ceviz veya fıstıkla zenginleştirilen, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, hem görünümü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kadayıf pastasının malzemeleri ve yapılışını bulabilirsiniz.

Kadayıf Pastası İçin Gerekli Malzemeler

500 gram tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık (tercihe bağlı)
200 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt (kadayıfı yumuşatmak için)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu

Kadayıf Pastası Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle hafifçe ufalayın. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın.
Kadayıfın yumuşaması için sütü ekleyip tekrar karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Orta boy bir fırın tepsisinin tabanını yağlayın. Kadayıfın yarısını tepsiye yayın ve üzerine dövülmüş cevizi veya fıstığı serpin.
Kalan kadayıfı cevizlerin üzerine yayarak kapatın ve elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kadayıf kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün ve şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat bekletin.
Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kadayıfın kıvamı için tereyağı ve sıvı yağ oranını dengeli kullanın.
Şerbetin soğuk, kadayıfın sıcak olması, tatlının kıvamı için önemlidir.
İsteğe bağlı olarak ceviz yerine antep fıstığı veya badem kullanabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir kadayıf pastası hazırlayabilirsiniz. Denemeyi unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar