İspanyol pastası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Galisya'nın köklü mutfak geleneğinden süzülen Tarta de Santiago, hacıların sembolü Santiago haçıyla bezenmiş zarif görünümü ve yoğun badem aromasıyla İspanya'nın en sevilen tatlılarından biri. Bademin doğal lezzetini ön plana çıkaran bu nefis pasta, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen otantik bir tarif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İspanyol Pastası (Tarta de Santiago) Nedir?

Tarta de Santiago, İspanya'nın Galisya bölgesine özgü geleneksel bir badem pastasıdır. Adını Aziz James'ten (Santiago) alır ve genellikle hacıların sembolü olan haç işaretiyle süslenir. Yapımı basit, lezzeti ise zengin ve yoğun badem aromalıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz İspanyol pastası tarifi:

Gerekli Malzemeler:

250 gram toz badem (kavrulmamış)
4 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya şekeri veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
1 yemek kaşığı un (veya glütensiz yapmak için pirinç unu)
Pudra şekeri (süsleme için)
Yağlanmış 22 cm'lik yuvarlak kek kalıbı

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve kek kalıbını yağlayarak hazırlayın.
Bir kasede toz badem, toz şeker, tarçın, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, ardından kuru malzemelere ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
Son olarak unu ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Fırında 30-35 dakika pişirin; kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen pastayı fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan pastanın üzerine Santiago haçı şablonu yerleştirip pudra şekeri serperek süsleyin ve şablonu dikkatlice kaldırın.

Püf Noktaları:

Bademleri kendiniz öğütebilirsiniz, ancak yağlı olmamalarına dikkat edin.
Pastayı glütensiz yapmak için un yerine pirinç unu kullanabilirsiniz.
Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Servis Önerisi:

İspanyol pastasını oda sıcaklığında, kahve veya tatlı bir şarap eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar