Ispanaklı Yaş Pasta: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Ispanaklı yaş pasta, hem besleyici hem de hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ispanak, pastaya doğal bir yeşil renk verirken, nemli ve yumuşak bir doku sağlar. Ayrıca, ıspanak sayesinde pasta, vitamin ve mineral açısından zenginleşir, çocukların bile severek tüketeceği bir lezzete dönüşür. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en iyi ıspanaklı yaş pasta tariflerini paylaşacağım. Her tarif, adım adım anlatımla sunulmuştur, böylece deneyim seviyeniz ne olursa olsun başarılı sonuçlar alabilirsiniz.
Klasik Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi
Bu tarif, temel ıspanaklı pasta yapımı için idealdir. Hafif ve nemli bir kekle, kremsi bir krem şanti dolgusu birleşir. İşte malzemeler ve yapılışı:
- Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 200 gram taze ıspanak (yıkanmış ve sıkılmış), bir miktar limon suyu.
- Dolgu ve süsleme için: 2 paket krem şanti, 1.5 su bardağı soğuk süt, taze meyveler (çilek veya muz), pudra şekeri.
Yapılışı:
- Öncelikle, ıspanakları buharda haşlayın veya blender ile püre haline getirin. Limon suyu ekleyerek renginin canlı kalmasını sağlayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı yağ, süt ve ıspanak püresini ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun, soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın. Soğuyan keki ikiye bölün, arasına krem şanti sürün ve üzerini meyvelerle süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Çikolatalı Ispanaklı Yaş Pasta
Çikolata sevenler için, ıspanakla birleşen bu tarif, lezzet ve besin dengesi sunar. Ispanak, çikolatanın tadını bastırmaz, aksine pastayı daha nemli yapar. Malzemeler:
- Kek için: 2 yumurta, 1 su bardağı esmer şeker, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1.5 su bardağı un, 1/2 su bardağı kakao, 1 paket kabartma tozu, 150 gram ıspanak püresi, 1 çay kaşığı tarçın.
- Krema için: 200 ml krema, 100 gram bitter çikolata, 1 yemek kaşığı bal.
Yapılışı:
- Ispanak püresini hazırlayın ve bir kenara alın. Yumurta ve şekeri çırpın, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
- Elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve tarçını karışıma yedirin, sonra ıspanak püresini ekleyip karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 175°C fırında 25-30 dakika pişirin. Soğutun.
- Kremayı ısıtıp içine kırılmış çikolatayı ekleyerek eritin, balı karıştırın ve soğumaya bırakın. Keki dilimleyip aralarına ve üstüne bu kremayı sürün. Dilerseniz çikolata parçalarıyla süsleyin.
Limonlu ve Ispanaklı Hafif Yaş Pasta
Bu tarif, limonun ferahlığı ile ıspanağın hafifliğini birleştirir, yaz ayları için ideal bir tatlıdır. Malzemeler:
- Kek için: 3 yumurta, 3/4 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 limonun suyu ve rendesi, 150 gram ıspanak püresi.
- Limon kreması için: 1 kutu krema (200 ml), 1/2 su bardağı labne peyniri, 1 limonun suyu, 2 yemek kaşığı bal.
Yapılışı:
- Yumurta ve şekeri çırpın, zeytinyağı, limon suyu ve rendesini ekleyin. Ispanak püresini karıştırın, un ve kabartma tozuyla birleştirin.
- Kalıba döküp 180°C fırında 30 dakika pişirin, soğutun.
- Krema, labne, limon suyu ve balı çırparak kremayı hazırlayın. Keki kat kat kesip aralarına bu kremayı sürün. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Ispanak püresini hazırlarken, fazla suyunu sıkmayı unutmayın; aksi halde kek ıslak olabilir.
- Keki soğutmadan dolgu sürmeyin, aksi halde kremalar eriyebilir.
- Daha sağlıklı bir versiyon için şeker yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat bekletin, böylece kıvamı oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
- Çocuklar için, ıspanağın yeşil rengini vurgulamak üzere pastanın üzerini renkli meyvelerle süsleyin.
Bu tariflerle, ıspanaklı yaş pastayı evinizde kolayca yapabilir, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı keyfi yaşayabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, çünkü ıspanak pastanın tadını değiştirmez, sadece besin değerini artırır! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
