Ispanaklı Muzlu Pasta: Tarif ve Lezzet Profili
Ispanaklı muzlu pasta, geleneksel tatlılara ilginç bir alternatif arayanlar için sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, ıspanağın hafifliği ile muzun doğal tatlılığını birleştirerek şaşırtıcı derecede dengeli bir tat sunar. İşte yapım aşamaları ve tadının nasıl olduğuna dair detaylı bir rehber:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu)
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprakları (iyice yıkanmış)
- 2 olgun muz (ezilmiş)
- 3/4 su bardağı esmer şeker veya bal
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Krema veya süsleme için: Muz dilimleri, ceviz veya hindistan cevizi
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Ispanak yapraklarını buharda hafifçe pişirin veya mikrodalgada 1-2 dakika yumuşatın, ardından blender'da pürüzsüz bir püre haline getirin. Soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta ezilmiş muz, esmer şeker (veya bal), sıvı yağ ve yumurtaları çırpın, karışım homojen olana kadar karıştırın.
- Ispanak püresini ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, karbonat, tarçın ve tuzu eleyerek birleştirin, sonra sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Hafifçe karıştırın, aşırı çırpmamaya dikkat edin.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin, kürdan testi ile pişmiş olduğundan emin olun (kürdan temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine muz dilimleri, ceviz veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Tadı Nasıldır?
Ispanaklı muzlu pasta, ilk bakışta alışılmadık gelse de lezzet profili şaşırtıcı derecede hoş ve dengelidir: - Ispanak, pastaya hafif bir tazelik ve nem katar, ancak belirgin bir "ıspanak" tadı bırakmaz; daha çok rengi ve besin değeri için kullanılır.
- Muz, doğal tatlılığı ile öne çıkar, ıspanağın hafif topraksı notalarını yumuşatır ve pastaya yoğun bir doku verir.
- Genel tat, hafif baharatlı (tarçın ile) ve meyvemsi bir karaktere sahiptir, normal muzlu pastaya benzer ama daha hafif ve besleyicidir.
- Doku yumuşak ve nemli olur, kuruluk hissi vermez. Çocuklar ve sebzeli tatlılara şüpheyle yaklaşanlar için bile çekici bir seçenektir.
Bu pasta, sağlıklı atıştırmalık arayanlar, vegan olmayan ancak besin değeri yüksek tatlılar tercih edenler için idealdir. Denemek, geleneksel tariflerden sıkılanlara taze bir soluk getirebilir! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
