Ispanaklı Muhallebili Pasta: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tatlı
Ispanaklı muhallebili pasta, hem besleyici hem de hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ispanak, tatlıya doğal bir yeşil renk ve hafif bir lezzet katarken, muhallebi kıvamıyla harika bir uyum sağlar. Bu tarif, çocuklarınıza sebzeyi sevdirmenin eğlenceli bir yolu olabilir! İşte adım adım ıspanaklı muhallebili pasta yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pasta Tabanı İçin
- 200 gr bisküvi (tercihen petibör veya tam buğday)
- 100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Ispanaklı Muhallebi İçin
- 1 su bardağı taze ıspanak yaprağı (iyice yıkanmış)
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (toz halde, soğuk sütle çırpılmış)
- Üzeri İçin
- 1 avuç ceviz veya fındık (dövülmüş)
- Taze nane yaprakları (süsleme için)
Yapılışı:
- Pasta Tabanını Hazırlama
- Bisküvileri robottan geçirerek ufak parçalar haline getirin.
- Eritilmiş tereyağını bisküvi kırıntılarına ekleyin ve karıştırın.
- Bu karışımı bir pasta kalıbının (tercihen 22-24 cm çapında) tabanına yayın ve bir kaşıkla iyice bastırarak düzleştirin.
- Bu tabanı buzdolabında 15-20 dakika bekletin, böylece sertleşsin.
- Ispanaklı Muhallebiyi Yapma
- Ispanak yapraklarını buharda haşlayın veya bir tencerede az suyla 3-4 dakika pişirin, ardından süzün ve soğuk suya tutarak renklerini sabitleyin.
- Haşlanmış ıspanağı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı süt ekleyerek kolaylaştırabilirsiniz.
- Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvam alınca, ıspanak püresini ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
- Muhallebi ılıdığında, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Pastayı Birleştirme ve Soğutma
- Buzdolabındaki bisküvili tabanı çıkarın ve üzerine ıspanaklı muhallebi karışımını dökün, düzeltin.
- Pastanın üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin, böylece muhallebi iyice katılaşır ve lezzetler birbirine karışır.
- Servis Önerisi
- Pastayı dilimleyerek servis yapın, üzerine taze nane yaprakları ekleyerek sunumu güzelleştirin. Soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.
İpuçları ve Notlar:
- Ispanak püresini hazırlarken, fazla suyunu sıkmayı unutmayın, aksi takdirde muhallebi sulu olabilir.
- Tarifi vegan yapmak isterseniz, süt yerine badem veya yulaf sütü, tereyağı yerine bitkisel margarin kullanabilirsiniz.
- Çocuklar için ıspanağın tadını bastırmak adına, tarife bir muz ekleyebilir veya şeker miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Pastayı dondurucuda 30 dakika bekletip daha hızlı soğutabilirsiniz, ancak uzun süre dondurmayın, kıvamı bozulabilir.
Bu ıspanaklı muhallebili pasta, sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal; denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
