Ispanaklı Krep Pasta Tarifi: Hem Sağlıklı Hem Lezzetli Bir Alternatif
Ispanaklı krep pasta, geleneksel pastalara göre daha hafif ve besleyici bir seçenektir. Ispanakla renklenen krepler, aralarına sürülen lezzetli kremasıyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı krep pasta tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Krep için
- 2 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 2 yumurta
- 1 demet taze ıspanak (yıkanmış ve sapları ayıklanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Krema için
- 400 ml krema (veya labne peyniri)
- 1 su bardağı lor peyniri
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz şeker (isteğe bağlı azaltılabilir)
- Tuz (damak tadına göre)
- Üzeri için
- Rendelenmiş hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz
Hazırlık Aşamaları:
- Krepleri Hazırlama
- Ispanakları buharda haşlayın veya bir tavada suyunu çekene kadar pişirin, ardından soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanakları blender'dan geçirerek püre haline getirin.
- Geniş bir kasede un, süt, yumurta, tuz ve sıvı yağı karıştırın. Üzerine ıspanak püresini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir kepçe yardımıyla karışımdan alıp tavaya dökün, tavayı hafifçe sallayarak krepi yayın. Altı hafifçe kızaran krepleri çevirerek diğer tarafını da pişirin. Tüm karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve krepleri soğumaya bırakın.
- Krema Karışımını Hazırlama
- Bir kasede krema (veya labne), lor peyniri, vanilya, toz şeker ve bir tutam tuzu mikserle kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Tatlı bir pasta istiyorsanız şekeri artırabilir, daha tuzlu tercih ediyorsanız azaltabilirsiniz.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan kreplerden birini servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir kat kremadan sürün, ardından diğer krep ile kapatın. Tüm krepler bitene kadar bu katmanlama işlemine devam edin.
- En üst krepin üzerine kalan kremayı sürün ve dilerseniz rendelenmiş hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin, böylece krepler kremayı çeker ve dilimlerken dağılmaz.
İpuçları ve Öneriler:
- Krepleri ince ve eşit kalınlıkta pişirmeye özen gösterin, böylece pastanın katmanları daha düzgün olur.
- Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyon deneyebilirsiniz, ancak kıvamı için süzme yoğurt tercih edin.
- Ispanak püresini hazırlarken fazla suyunu sıkmayı unutmayın, aksi takdirde krep hamuru sulu olabilir.
- Pastayı dinlendirme süresini uzatırsanız (örneğin bir gece), lezzet daha iyi oturacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve lezzetli bir ıspanaklı krep pasta sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
