İrmik Pastası Nedir?
İrmik pastası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yoğun irmik aroması ve hafif dokusuyla öne çıkan bu tatlı, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hem pratik hem de ekonomik olması nedeniyle evlerde sıkça yapılır. İrmik pastası genellikle şerbetli olarak hazırlanır ve üzerine hindistan cevizi veya fıstık serpilerek servis edilir.
İrmik Pastası Malzemeleri
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık
İrmik Pastası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın.
- Bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.
- Üzerine süt, sıvı yağ, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pastayı fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar bekleyin.
- Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi veya fıstık serperek servis yapın.
Püf Noktaları
- Şerbetin soğuk, pastanın sıcak olması önemlidir, böylece şerbet pastanın içine iyice işler.
- İrmiği hafifçe kavurarak kullanırsanız, pastanın aroması daha belirgin olur.
- Pastanın üzeri kızarana kadar piştiğinden emin olun, ancak içinin de nemli kalması için aşırı pişirmemeye dikkat edin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
