İncirli Cevizli Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 15-20 adet kuru incir (küp doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin:
- Toz antep fıstığı veya rendelenmiş hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış incir ve cevizleri hamura ekleyip spatula ile hafifçe karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki soğumaya bırakın.
2. Krema Yapımı:
- Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın, topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra yumuşak tereyağını ekleyip mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
3. Pastanın Montajı:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt parçanın üzerine kremanın yarısını sürün, üst parçayı kapatın.
- Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün.
- Üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: İncirleri küçük parçalar halinde doğramak, pastanın dilimlenmesini kolaylaştırır. Dilerseniz incirleri bir miktar suda yumuşatıp kullanabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
