İçi Kremalı Pasta Tarifi: Yumuşacık Pandispanya ve Vanilyalı Kremasıyla
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Krema İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
- Üzeri İçin
- Çikolata sosu veya meyve dilimleri
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Soğuma Süresi: 2 saat
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kek kalıbına dökün.
- 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra fırını kapatıp kapağını hafif aralayarak 10 dakika bekletin, ardından çıkarıp soğumaya bırakın.
2. Kreması İçin:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
- Altını kapatıp vanilini ekleyin, üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta krem şantiyi soğuk sütle çırparak katılaşana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
- İkinci katmanı ekleyip tekrar krema sürün, son katmanı kapatıp pastanın tüm yüzeyini kremayla kaplayın.
- Üzerini çikolata sosu veya meyve dilimleriyle süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı çırparken yumurtaların oda sıcaklığında olması kabarması için önemlidir.
- Kremayı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Pastayı dinlendirmeden kesmeyin, kremanın oturması için buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun! Bu tarifle yumuşacık, nefis bir içi kremalı pasta yapabilirsiniz. Dilerseniz kremaya kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu da deneyebilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
