Hindistan cevizli ağlayan pasta tarifi nasıl yapılır?

Hindistan cevizinin aromasıyla zenginleşen bu nefis pasta, üzerine dökülen sütlü sos sayesinde adeta "ağlayan" bir görünüm kazanıyor. Yumuşacık keki ve Hindistan cevizli kremasıyla hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Aşağıdaki adımları takip ederek siz de bu enfes pastayı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hindistan Cevizli Ağlayan Pasta Tarifi

Malzemeler (8-10 Kişilik)

Kek İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
Sosu İçin
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket Hindistan cevizi (yaklaşık 100 g)
1 paket krema (200 ml)
Üzeri İçin
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt
Kızartılmış Hindistan cevizi veya ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Kek Hazırlama:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Rendelenmiş Hindistan cevizini ilave edip spatula ile yedirin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

2. Sos Hazırlama:

Orta ateşte bir tencereye süt, toz şeker ve Hindistan cevizini alın.
Karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan alın, krema ekleyip iyice karıştırın. Sosun ılımasını bekleyin.

3. Pasta Montajı:

Soğuyan kekin üzerine kürdan veya keke özel bir aletle delikler açın.
Hazırladığınız ılık sosu kekin üzerine dökün, sosun deliklerden içeri sızmasını sağlayın. Bu, pastanın "ağlamasını" sağlar.
Sosu iyice çekmesi için buzdolabında en az 1 saat bekletin.

4. Krem Şanti Hazırlama ve Süsleme:

Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
Pastanın üzerine krem şantiyi yayın veya sıkma torbası ile süsleyin.
İsteğe bağlı olarak kızartılmış Hindistan cevizi veya ceviz serperek servis edin.

İpuçları:

Keki tam soğutmadan sosta bekletirseniz daha yumuşak olur, ancak sosun tam çekmesi için buzdolabında dinlendirin.
Sosu sıcakken dökerseniz kek daha fazla nem çeker, bu da pastanın adını aldığı "ağlama" etkisini artırır.
Hindistan cevizini kızartarak eklemek, pastaya hoş bir kıtırlık katabilir.

Bu tarifle Hindistan cevizli ağlayan pasta, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir tatlı olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar