Haşhaşlı Pasta Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Tatlı
Haşhaşlı pasta, hafif aroması ve ceviz gibi dokusuyla sevilen bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz, nefis bir haşhaşlı pasta tarifi. Bu tarif, yaklaşık 8-10 kişiliktir ve hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 30-35 dakikadır.
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı haşhaş (önceden ıslatılmış veya çekilmiş)
Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle, haşhaşı bir kaseye alıp üzerine biraz sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu, haşhaşın yumuşamasını sağlar. Ardından suyunu süzün.
- Kek hazırlamak için, geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikserle yumurtalar köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük ayarıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Son olarak, ıslatılmış ve süzülmüş haşhaşı ekleyip homojen şekilde karıştırın.
- Kek karışımını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 24-26 cm) dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Krema için, bir tencereye süt, un ve toz şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (muhallebi kıvamına gelmeli). Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, soğumuş muhallebiyi azar azar ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Soğumuş keki ikiye bölün veya üst kısmını kesin. Alt katmanına kremanın yarısını sürün, üst katmanı kapatıp kalan kremayı kekin üzerine ve yanlarına yayın.
- İsteğe bağlı olarak, üzerini toz antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Haşhaş ıslatılmazsa, kekin içinde sert kalabilir, bu yüzden mutlaka önceden ıslatın.
- Keki çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
- Krema soğumadan tereyağına eklenirse, krema kesilebilir, bu nedenle muhallebiyi iyice soğutun.
- Pastayı dinlendirmek, kremanın kekle bütünleşmesini sağlar ve daha lezzetli olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir haşhaşlı pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
