Haşhaşlı Kremalı Pasta Tarifi
Bu tarif, haşhaşın hafif çıtırlığı ve kremalı dokunun mükemmel uyumuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakan nefis bir pasta sunar. İşte adım adım haşhaşlı kremalı pasta yapımı:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pandispanya İçin
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı haşhaş
- Krema İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (soğuk)
- Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından haşhaşı ilave edin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Krema Yapımı
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Kremayı soğukken mikserle çırpın, ardından soğumuş muhallebiye ekleyip tekrar çırparak pürüzsüz bir kremalı karışım elde edin.
- Pastanın Birleştirilmesi
- Soğumuş pandispanyayı ortadan ikiye bölün veya üst kısmını ince bir katman olacak şekilde kesin.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine kremalı karışımın yarısını yayın.
- Üst katmanı ekleyip kalan kremayı pastanın her yerine yayın, kenarlarını düzeltin.
- Servis Öncesi
- Pastanın üzerine pudra şekeri serpin, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyin.
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok uzun süre çırpmamaya dikkat edin, aksi halde hacmi düşebilir.
- Kremayı soğuturken buzdolabında bekletin, böylece daha iyi kıvam alır.
- Haşhaşı önceden ıslatmak isterseniz, sütle bir süre bekletebilirsiniz, bu lezzetini daha belirgin hale getirir.
Bu tarifle hazırlayacağınız haşhaşlı kremalı pasta, özel günlerde veya çay saatlerinde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
