Hamsi Pastası Tarifi: Karadeniz Lezzetleri Sofranızda!
Hamsi pastası, Karadeniz mutfağının sevilen ve pratik lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarif, hamsinin enfes tadını farklı bir sunumla birleştirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz hamsi pastası tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram taze hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları alınmış)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, hamsileri iyice yıkayın, kılçıklarını temizleyin ve bir kaseye alın. Üzerine limon suyu serpip, 10 dakika bekletin.
- Soğanları ince ince doğrayın, maydanozu da ince kıyın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamsileri, doğranmış soğan ve maydanozu hamura ekleyip, spatula ile nazikçe karıştırın. Hamsilerin dağılmamasına dikkat edin.
- Yağlanmış bir fırın kabına veya tepsiye karışımı dökün, üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip, dilimleyerek servis yapın. İsterseniz yanında yeşil salata vyo yoğurt ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamsilerin taze olması, pastanın lezzetini artırır. Temizlerken kılçıkları iyice ayıklayın.
- Hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin; aksi halde hamsiler parçalanabilir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin, pastanın üzeri çabuk kızarmasına rağmen içi pişmemiş kalabilir. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Bu tarifle, hamsi pastasını misafirlerinize veya ailenize keyifle sunabilir, Karadeniz'in nefis lezzetlerini evinize taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
