Halleyli volkanik pasta tarifi nasıl yapılır?

Dışı çıtır kabuğunun altında gizlenen akışkan çikolata patlamasıyla unutulmaz bir lezzet deneyimi sunan volkanik pasta, hem görsel şöleni hem de enfes tadıyla sofraları taçlandırıyor. Çikolata tutkunlarını kendine hayran bırakan bu nefis tatlı, özel günlerde veya anlık tatlı krizlerinde kurtarıcı niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Halleyli Volkanik Pasta Tarifi

Halleyli volkanik pasta, dışı çıtır, içi akışkan çikolata dolgusuyla bilinen, görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. Adını, erimiş çikolatanın pastadan dışarı akışını andıran bir "volkanik" patlamadan alır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

150 gram bitter çikolata (tercihen %70 kakao)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
100 gram toz şeker
1 paket vanilin şeker
80 gram un
1 çimdik tuz
Yağlanmış ve unlanmış muffin kalıpları veya küçük kek kalıpları
Servis için: pudra şekeri veya dondurma (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Muffin kalıplarını yağlayıp hafifçe unlayın.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritin (sıcak su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak, çikolatayı eriyene kadar karıştırın). Eritilmiş çikolatayı bir kenara alıp soğumaya bırakın.
Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyerek her birini iyice karıştırın. Ardından vanilin şekeri ve tuzu ekleyin.
Eritilmiş çikolatayı bu karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın, hamur pürüzsüz olana kadar devam edin (aşırı karıştırmayın, unun gluteni aktifleşebilir).
Hazırlanan hamuru muffin kalıplarına paylaştırın, her kalıbı 3/4 oranında doldurun.
Fırında 10-12 dakika pişirin. Pastaların kenarları sertleşmiş, ancak ortası hafif yumuşak kalmalıdır (bu, içinin akışkan olmasını sağlar).
Fırından çıkarın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Sıcak servis yapın, üzerine pudra şekeri serperek veya yanında dondurma ile sunun.

Püf Noktaları:

Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmeyin, aksi halde topaklanabilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir; ilk denemede kontrol ederek pişirin.
Pastaları fazla pişirirseniz içi akışkan olmaz, bu yüzden zamanlamaya dikkat edin.
Soğudukça iç dolgu katılaşır, bu nedenle sıcak tüketmek önemlidir.

Bu tarifle, misafirlerinizi şaşırtacak lezzetli ve görsel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar