Halleyli Volkanik Pasta Nedir?
Halleyli volkanik pasta, adını görsel olarak bir volkan patlamasını andıran akışkan çikolata dolgusundan alan, lezzetli ve etkileyici bir pastadır. Genellikle dışı pişmiş bir kek katmanıyla kaplıyken, kesildiğinde içinden sıcak çikolata sosu akar. Bu pasta, özel günlerde veya misafir ağırlarken hazırlayabileceğiniz, hem göze hem damağa hitap eden bir tatlıdır. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz bir tarif bulacaksınız.
Malzemeler (6-8 Kişilik)
- 150 gram bitter çikolata (tercihen %60 kakao)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 gram un
- 1 tutam tuz
- Yağlanmış küçük kek kalıbı veya ramekin (yaklaşık 15 cm çapında)
- Servis için: Pudra şekeri veya dondurma (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180°C'de önceden ısıtın. Yağlanmış kek kalıbınızı hazırlayın.
- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Eritilmiş çikolatayı bu karışıma ekleyin ve homojen bir yapı elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin şeker ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri çikolatalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde pasta sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamurun yarısını yağlanmış kalıba dökün. Ortasına bir çukur açarak, eritilmiş çikolatanın bir kısmını veya küçük çikolata parçalarını ekleyin (bu, pastanın "volkanik" akışını sağlayacaktır). Kalan hamuru üzerine yayın ve kalıbın kenarlarını kapatarak düzleştirin.
- Pastayı önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Dışı pişmiş görünürken, içi hala yumuşak kalmalıdır. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek ilerleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra 2-3 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Kesildiğinde içinden çikolatanın aktığını göreceksiniz.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin veya yanında dondurma ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, aksi halde yanabilir. Benmari usulü en güvenli yöntemdir.
- Pastayı fazla pişirmemeye özen gösterin; aksi takdirde akışkan dolgu kaybolabilir. Ortalama 12 dakika sonunda kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Servis yaparken pastayı hemen kesin, böylece sıcak çikolata dolgusu etkileyici bir şekilde akacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, iç dolgu için fındık veya portakal rendesi ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, Halleyli volkanik pastayı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
