Gerçek pasta kreması nasıl hazırlanır, tarifi nedir?

Pasta kreması, pastaların ve tatlıların en önemli bileşenlerinden biridir. Hem lezzeti hem de dokusu ile pasta tasarımında büyük rol oynar. Gerçek pasta kreması, çeşitli malzemelerle hazırlanarak zengin bir tat ve kıvam elde edilmesini sağlar. Bu makalede, gerçek pasta kremasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları sunulacaktır.

Malzemeler

Gerçek pasta kreması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 adet yumurta sarısı
• 50 gram tereyağı

Hazırlık Aşaması

Pasta kreması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Bu karışımı karıştırarak pürüzsüz bir hale getirin.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını çırpın. Karıştırdığınız süt karışımından bir kepçe alarak yumurta sarılarına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yumurta sarılarının pişmesini önleyecektir.
• Yumurta sarılarını ve süt karışımını birleştirdikten sonra, bu karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Krema kaynamaya başladığında, vanilin veya vanilya özütünü ekleyin. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Pasta kreması istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Kremayı bir kaba aktarın ve üzerini streç filmle kaplayarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kullanıma hazır olacaktır.

Pasta Kremasının Kullanım Alanları

Gerçek pasta kreması, çeşitli tatlıların ve pastaların yapımında kullanılabilir. İşte bazı örnekler:

• Katmanlı pastalar
• Profiterol
• Çikolatalı tartlar
• Keklerin arasına sürülen dolgu kreması
• Kurabiye ve tatlılar için krema

İpuçları ve Öneriler

Pasta kreması hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler.
• Soğutma işlemi sırasında üzerini streç filmle kaplamak, kremanın kabuk bağlamasını engeller.
• Krema, kullanıma hazır olduktan sonra buzdolabında saklanabilir.
• Farklı tatlar elde etmek için kakao, limon kabuğu rendesi veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz.

Sonuç

Gerçek pasta kreması, evde kolayca hazırlanabilen ve birçok tatlıda kullanılabilen bir tariftir. Doğru malzemeler ve yöntemlerle, zengin bir tat ve krema dokusu elde etmek mümkündür. Bu tarif ile lezzetli pastalar yapabilir ve sevdiklerinize özel tatlar sunabilirsiniz.