Gerçek mozaik pasta tarifi nedir, nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen pratik tatlısı mozaik pasta, pişirme gerektirmeyen yapısı ve göz alıcı görünümüyle öne çıkıyor. Bisküvi parçalarının mozaik desenini andıran dokusu, kakao ve tereyağının dengeli lezzetiyle birleşerek çay saatlerinin vazgeçilmezi haline geliyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu nefis tatlı, buzdolabında dinlendirilerek mükemmel kıvamına ulaşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Gerçek Mozaik Pasta Nedir?

Gerçek mozaik pasta, Türk mutfağına özgü, pişirme gerektirmeyen pratik bir tatlıdır. Adını, içindeki bisküvi parçalarının mozaik taşlarını andıran görüntüsünden alır. Genellikle kakao, tereyağı, süt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Hafif ve lezzetli yapısıyla özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Temel malzemeleri basit olmakla birlikte, evde kolayca yapılabilir.

Gerçek Mozaik Pasta Malzemeleri

300 gram petibör bisküvi (veya benzeri kare bisküvi)
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya antep fıstığı (doğranmış)
İsteğe bağlı: Hindistan cevizi veya pudra şekeri (süsleme için)

Gerçek Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?

Bisküvileri, bir karıştırma kabında elinizle veya bıçakla iri parçalar halinde kırın. Çok ufalamamaya dikkat edin, aksi halde pasta hamur kıvamı alabilir.
Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve yumuşak tereyağını ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
Bu karışımı bir kenarda 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından vanilyayı ekleyip karıştırın.
Soğuyan karışımı kırılmış bisküvilerin üzerine dökün ve spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. İsterseniz bu aşamada doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
Karışımı, streç filmle kapladığınız bir kek kalıbına veya uygun bir kaba dökün. Üzerini düzeltin ve sıkıca bastırarak sıkı bir şekil almasını sağlayın.
Kalıbın ağzını streç filmle kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
Dinlenen pastayı kalıptan çıkarın, dilimleyin ve üzerini hindistan cevizi veya pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Bisküvileri çok eritmemek için karışım soğuduktan sonra ekleyin; sıcak karışım bisküvileri yumuşatabilir.
Pastayı buzdolabında uzun süre bekletmek, dilimlerin daha net ve mozaik benzeri görünmesini sağlar.
Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha lezzetli bir sonuç verir.
Çocuklar için kakao miktarını azaltabilir veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel mozaik pastayı kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar