Gelin Pastası Muhallebisi Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
- 1 paket vanilin
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynamaya başladığında, kıvamı koyulaşana kadar 5-7 dakika daha karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve içine vanilin, vanilya şekeri (varsa) ve tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Muhallebiyi ılınmaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Bu sırada, krem şantiyi hazırlayın. Toz krem şantiyi soğuk sütle çırpma teli veya mikserle katı bir kıvam alana kadar çırpın.
- Ilımış muhallebiye, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Fazla çırparak şantinin sönmesini önleyin.
- Muhallebiyi, hazırladığınız pastanın katlarına veya tek kullanımlık kaplara dökerek buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Soğuyup kıvam alan muhallebiyi pastanızda kullanabilir veya sade olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Krem şantiyi muhallebiye eklerken, muhallebinin tamamen soğumamasına dikkat edin; ılık olması karışımı kolaylaştırır.
- İsteğe bağlı olarak, muhallebiye birkaç damla gıda boyası veya meyve püresi ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
