Gelin Pastası Tarifi: Borcamda Pratik ve Lezzetli
Gelin pastası, hafifliği ve meyveli lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bir tatlıdır. Borcam (dikdörtgen fırın kabı) kullanarak hazırlamak, hem servisi kolaylaştırır hem de dilimleme aşamasında pratiklik sağlar. İşte borcamda gelin pastası hazırlamanın adım adım tarifi:
Malzemeler (Ortalama 8-10 Kişilik)
- Keki için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, yarım su bardağı sıvı yağ
- Şerbeti için: 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu
- Kreması için: 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket krem şanti (toz), 200 ml soğuk süt (krem şanti için)
- Üzeri için: 1 kase çilek veya mevsim meyvesi (örneğin muz, şeftali), hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Kek için: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, süt, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız kek karışımını borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Şerbet için: Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Krema için: Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta, toz krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam almasını sağlayın. Soğuyan muhallebiyle krem şantiyi yavaşça birleştirip krema hazır hale getirin.
- Soğuyan keki borcamda dilimlemeden, üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için 10-15 dakika bekleyin.
- Kremayı kekin üzerine yayın ve düzeltin. Dilimlenmiş meyveleri (örneğin çilek) kremanın üzerine dizin. İsterseniz hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
- Keki ılıkken şerbetleyin, sıcakken şerbet dökerseniz kek dağılabilir.
- Krema ve şerbetin soğuk olması, pastanın daha ferah olmasını sağlar.
- Meyveleri taze kullanın ve pastayı servisten hemen önce süsleyin, aksi halde meyveler su salabilir.
- Borcam boyutuna göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz; standart bir borcam yaklaşık 30x40 cm boyutlarındadır.
Bu tarifle, borcamda kolayca hazırlayacağınız gelin pastası, misafirlerinize sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
