Gelin Çantası Pasta: Şık ve Lezzetli Bir Tatlı Tarifi
Gelin çantası pasta, görünümüyle düğünlerde veya özel günlerde dikkat çeken, şık ve nefis bir tatlıdır. Adını, gelinlerin taşıdığı minik çantalardan alır ve genellikle krema, meyve veya çikolata dolgusuyla hazırlanır. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz bir versiyonunu paylaşıyorum. Malzemeler ve adımlar aşağıda detaylandırılmıştır; ölçüler ortalama 8-10 kişiliktir, dilerseniz porsiyonları ayarlayabilirsiniz.
Malzemeler (Pasta İçin):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema Dolgusu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 ml krema (şanti veya taze krema)
- İsteğe bağlı: Çilek, muz veya çikolata parçaları
Şeker Şurubu İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Süsleme İçin:
- Toz antep fıstığı, hindistan cevizi veya eritilmiş çikolata
- İsteğe bağlı: Yenilebilir altın varak veya meyve dilimleri
Yapılışı:
1. Pasta Tabanını Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
2. Krema Dolgusunu Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alıp koyulaşana kadar orta ateşte tutun.
- Ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın. Arada karıştırarak ılık hale gelmesini sağlayın.
- Kremayı ayrı bir kapta çırpıp katılaşana kadar mikserle çırpın, sonra soğuyan muhallebiye ekleyip karıştırın. İsterseniz meyve veya çikolata parçaları ekleyin.
3. Şeker Şurubunu Yapma:
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın, şeker eriyip hafifçe koyulaşınca limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
4. Pasta Katlarını Oluşturma:
- Soğuyan pastayı iki veya üç eşit katmana ayırın. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine şeker şurubundan sürün.
- Krema dolgusundan bir kat sürün, diğer katmanları aynı şekilde üst üste dizin. Pastanın dışını da kremayla kaplayın.
5. Gelin Çantası Şeklini Verme:
- Pastayı dikdörtgen veya kare şeklinde kesin, ardından üst kısmından iki kenarı birleştirip "çantaya" benzer bir form oluşturun. Bunu, pastanın üst kısmını hafifçe kıvırarak veya krema ile şekillendirerek yapabilirsiniz.
- Kremayı sıkma torbasıyla süsleyip, "çanta sapı" için üstte bir kavis oluşturun.
6. Süsleme ve Servis:
- Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi serperek süsleyin. Eritilmiş çikolatayla desenler yapabilirsiniz.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Pastayı daha nemli yapmak için şeker şurubunu bolca kullanabilirsiniz.
- Krema yerine labne peyniri ile hafif bir dolgu deneyebilirsiniz.
- Özel günlerde, pastanın üzerine yenilebilir çiçekler ekleyerek daha şık bir görünüm sağlayabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebilir ve özel anlarınızı tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
