Gato Pastası Nedir?
Gato pastası, genellikle katmanlı, yumuşak ve krema ile süslenmiş bir pasta türüdür. Adını Fransızca "gâteau" (pasta) kelimesinden alır ve özellikle doğum günleri, özel kutlamalar veya tatlı olarak tercih edilir. Temel olarak pandispanya tabanı ve krema dolgusuyla hazırlanır, üzeri çikolata, meyve veya farklı soslarla zenginleştirilebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir gato pastası tarifi ve içeriği.
Gato Pastası İçin Malzemeler
Gato pastası genellikle iki bölümden oluşur: pandispanya ve kreması. Aşağıda, 8-10 kişilik bir pasta için temel malzemeler listelenmiştir.
Pandispanya İçin:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema ve Süsleme İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: çikolata sosu, meyve (çilek, muz), hindistan cevizi veya fındık parçaları
Gato Pastası Nasıl Yapılır?
Gato pastasını hazırlamak için adım adım aşağıdaki talimatları izleyin. Toplam süre yaklaşık 1-1,5 saattir (pişirme ve soğutma dahil).
1. Pandispanya Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yağlanmış bir kek kalıbını hazırlayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-10 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın, 10 dakika soğutun, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
2. Krema Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, toz şeker ve vanilyayı ekleyin, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (muhallebi kıvamına gelmeli).
- Muhallebiyi ocaktan alın, üzerini streç filmle kapatıp soğumaya bırakın (bu, kabuk tutmasını önler).
- Soğuyan muhallebiye yumuşak tereyağını ekleyin ve mikserle pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpın.
3. Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Soğumuş pandispanyayı üstten yatay olarak iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin, üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün.
- İkinci katmanı ekleyip tekrar krema sürün, tüm katmanları bu şekilde birleştirin.
- Pastanın dış yüzeyini kalan krema ile kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak çikolata sosu, dilimlenmiş meyve veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar:
- Pandispanyayı eşit katmanlara ayırmak için iplik veya özel pasta bıçağı kullanabilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak için, tereyağı yerine krema kullanabilirsiniz.
- Pastayı süslerken taze meyveler eklemek, hem görünüm hem lezzet katacaktır.
- Dinlendirme süresi, pastanın daha lezzetli olmasını sağlar, bu nedenle acele etmeyin.
Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir gato pastası yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
