Ganajlı Pasta Nedir?
Ganajlı pasta, çikolata bazlı bir krema olan ganaj kullanılarak hazırlanan, zengin ve lezzetli bir tatlıdır. Ganaj, genellikle bitter çikolata ve kremanın karışımıyla yapılır, pastanın hem iç katmanlarında hem de dış kaplamasında kullanılabilir. Bu pasta, özel günlerde veya çikolata severler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ganajlı pasta tarifini ve malzemelerini bulacaksınız.
Ganajlı Pasta Malzemeleri
Pastanın kendisi ve ganaj için ayrı malzemeler gereklidir. İşte temel malzemeler:
- Pasta Tabanı İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Ganaj İçin:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 200 ml krema (en az %35 yağlı)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı tereyağı (parlaklık için)
- İsteğe Bağlı Süsleme İçin:
- Taze meyveler (çilek, ahududu)
- Kakao tozu v pudra şekeri
- Çikolata parçaları
Ganajlı Pasta Nasıl Yapılır?
İşte adım adım ganajlı pasta yapımı:
- Adım 1: Pasta Tabanını Hazırlayın
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük haline gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Adım 2: Ganajı Yapın
- Kremayı bir tencerede kaynamaya yakın ısıtın (kaynatmayın).
- Çikolatayı bir kaseye koyun ve üzerine sıcak kremayı dökün. 1-2 dakika bekletin, sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- İsteğe bağlı tereyağını ekleyip karıştırın, ardından oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ganaj kıvam alana kadar buzdolabında 30-60 dakika bekletebilirsiniz.
- Adım 3: Pastayı Birleştirin ve Süsleyin
- Soğuyan pastayı iki veya üç katmana ayırın.
- Ganajın bir kısmını katmanlar arasına sürün, pastayı tekrar birleştirin.
- Kalan ganajı pastanın üzerine ve yanlarına sürerek kaplayın.
- İsteğe bağlı olarak meyveler, kakao veya çikolata parçalarıyla süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Ganajın çok sıvı olması durumunda, buzdolabında biraz daha soğutarak kıvam almasını sağlayın.
- Pastayı daha nemli yapmak için, katmanlara şurup (örneğin, şeker ve su karışımı) sürebilirsiniz.
- Çikolata seçiminizi bitter, sütlü veya beyaz çikolata ile değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Ganajlı pasta, buzdolabında saklanmalı ve taze tüketilmelidir.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir ganajlı pasta yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
