Ganajlı mozaik pasta tarifi nasıl yapılır?
Çikolata tutkunları için hazırlanan bu ganajlı mozaik pasta, hem göz alıcı görüntüsü hem de lezzetli dokusuyla özel günlerin vazgeçilmezi olacak. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, bitter çikolatanın zengin aromasını kremsi ganajla buluşturuyor.
Ganajlı Mozaik Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 300 gram bitter çikolata
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Ganaj İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 200 ml krema
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Çikolatayı benmari usulü eritin, tereyağını ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyin, ardından sütü ilave edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Ganaj Hazırlama:
- Kremayı küçük bir tencerede kaynamaya yakın ısıtın (kaynatmayın).
- İnce kıyılmış çikolatayı bir kaseye alın, üzerine sıcak kremayı dökün ve 2-3 dakika bekletin.
- Çatal veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ganajı soğuyan pastanın üzerine dökün, kenarlara da yayılmasını sağlayın.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat bekletip ganajın donmasını sağlayın.
Servis Önerisi:
- Dilimleyip üzerine rendelenmiş çikolata veya meyve ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
