Ganajlı Bisküvili Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 1 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Ganaj İçin:
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı sıvı krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- İlk olarak, bir tencereye süt, kakao, toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte, şeker eriyene ve karışım kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma yumuşamış tereyağını ekleyip mikserle çırpın. Krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Bir kaseye bisküvileri ve dövülmüş ceviz/fındığı ekleyin.
- Hazırladığınız kakaolu karışımı bisküvilerin üzerine dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın. Bisküvilerin tamamen ıslanmasını sağlayın.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına veya borcama dökün, üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Ganaj Hazırlama:
- Bir tavada sıvı kremayı ısıtın (kaynatmayın). Üzerine kırılmış bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Ocaktan alıp tereyağını ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan ganajı pastanın üzerine dökün, spatula ile eşit şekilde yayın.
- Pastayı buzdolabında 3-4 saat veya bir gece dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyin.
İpuçları:
- Pastayı daha lezzetli hale getirmek için bisküvileri süte batırarak da kullanabilirsiniz.
- Ganajın daha parlak olması için bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
- Üzerini çilek, fındık v hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle misafirlerinize lezzetli bir pasta ikram edebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
