Franbuazlı Yaş Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Franbuazlı yaş pasta, yumuşacık pandispanyası, taze franbuazlar ve kremşantiyle hazırlanan ferahlatıcı bir tatlıdır. Özel günlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla yapabileceğiniz bu tarif, hem göze hem damağa hitap eder. İşte adım adım franbuazlı yaş pasta tarifi:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- Pandispanya için: 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.
- Kreması için: 2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 200 ml sıvı krema, 1 paket kremşanti.
- İç ve üst süsleme için: 300-400 gram taze veya dondurulmuş franbuaz, 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı toz şeker (şurup için), isteğe bağlı nane yaprakları veya pudra şekeri.
Yapılışı:
- Pandispanyayı hazırlayın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğumaya bırakın.
- Kremayı yapın: Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilyayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın. Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp üzerini streç filmle kapatarak soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sıvı kremayı kremşanti ile çırparak katılaşana kadar hazırlayın, soğuk muhallebiyle birleştirip homojen karıştırın.
- Şurubu hazırlayın: Küçük bir tencerede su ve toz şekeri kaynatıp 5 dakika pişirin, soğumaya bırakın. Franbuazların yarısını şurupla hafifçe ezip sos haline getirin (dilerseniz püre yapabilirsiniz).
- Pastayı birleştirin: Soğuyan pandispanyayı iki veya üç eşit katmana ayırın. Alt katmanı şurup ile ıslatın, üzerine kremadan bir kat sürün ve franbuaz dilimleri yerleştirin. İkinci katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmanı kapatıp pastanın tüm yüzeyini kremayla kaplayın.
- Süsleyin ve dinlendirin: Pastanın üzerini kalan franbuazlarla ve nane yapraklarıyla süsleyin. Buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Pandispanyayı çok uzun çırpmamaya dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Franbuazlar taze değilse, dondurulmuş kullanabilirsiniz; ancak önceden çözülmelerini sağlayın.
- Kremayı daha hafif yapmak için sadece muhallebi kullanabilirsiniz, ancak kremşanti eklemek daha ferah bir tat verir.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis bir franbuazlı yaş pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
