Frambuazlı Pasta Nedir?
Frambuazlı pasta, hafif ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Genellikle pandispanya tabanı, frambuazlı kreması ve üzeri taze frambuazlarla süslenmiş bir pastadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilir ve görsel olarak da oldukça çekicidir. Bu tarif, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir versiyonunu içerir.
Frambuazlı Pasta İçeriği
Frambuazlı pasta için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir. Bu tarif, 8-10 kişilik bir pasta için uygundur.
- Pandispanya Tabanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Frambuazlı Kreması İçin
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gram taze veya dondurulmuş frambuaz
- 200 gram krema (soğuk)
- Üzeri İçin
- 200 gram taze frambuaz
- Yarım su bardağı frambuaz püresi (isteğe bağlı, süsleme için)
- Nane yaprakları (süsleme için)
Frambuazlı Pasta Nasıl Yapılır?
Frambuazlı pastayı yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz. İşlemleri sırayla yapmak, pastanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- 1. Pandispanya Tabanını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Piştikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
- 2. Frambuazlı Kremayı Hazırlama
- Bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tencereyi orta ateşte koyup sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Frambuazları püre haline getirip, sıcak kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin.
- Ayrı bir kapta soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın ve soğuyan frambuazlı kremaya yavaşça ekleyip karıştırın.
- 3. Pastayı Birleştirme ve Süsleme
- Soğuyan pandispanyayı iki veya üç kat halinde kesin (isteğe bağlı).
- Bir kat pandispanyayı servis tabağına yerleştirin ve üzerine frambuazlı kremadan bir kat sürün.
- İkinci katı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. Tüm katları birleştirdikten sonra pastanın üstünü ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
- Pastanın üzerini taze frambuazlarla süsleyin. İsterseniz frambuaz püresi ile desen yapabilir veya nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece kreması iyice oturur ve dilimlemesi kolaylaşır.
İpuçları ve Öneriler
- Frambuazlar taze değilse, dondurulmuş kullanabilirsiniz; ancak önceden çözülmüş olmaları gerekir.
- Kremayı çırparken, aşırı çırpmamaya dikkat edin, yoksa kreması sulanabilir.
- Pastayı dinlendirme süresini uzatırsanız, daha lezzetli olacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, pastanın arasına frambuaz dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca frambuazlı pasta yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
