Frambuazlı Meyveli Pasta Tarifi
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Pandispanya için: 3 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
- Krema için: 2 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 200 ml krema
- Meyve dolgusu için: 2 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Üzeri için: 1 kase taze frambuaz, nane yaprakları, pudra şekeri
Yapılışı:
Pandispanya Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin.
- Soğuduktan sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.
Krema Yapımı:
- Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alın. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta kremayı katılaşana kadar çırpın, soğuyan muhallebiyle birleştirip homojen karıştırın.
Frambuaz Dolgusu:
- Frambuazları ve şekeri küçük bir tencerede 5 dakika kaynatın.
- Nişastayı biraz suyla açıp ekleyin, kıvam alana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
Pastanın Montajı:
- Pandispanya katlarının arasına önce kremayı, üzerine frambuaz dolgusunu sürün.
- En üst katı kremayla kaplayıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis öncesi taze frambuaz, nane ve pudra şekeri ile süsleyin.
İpuçları:
- Pandispanyayı ıslatmak için şerbet (1/2 su bardağı su + 2 yemek kaşığı şeker) kullanabilirsiniz.
- Frambuaz yerine karışık meyve de deneyebilirsiniz.
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında bekletmek lezzetini artırır.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
