Frambuazlı Kalp Şeklinde Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 250 gr taze frambuaz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (frambuazlar için)
- 400 ml krema
- 200 gr beyaz çikolata
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kalp şeklindeki kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın, sonra kalıptan çıkarın.
2. Frambuazlı Dolgu:
- Frambuazları bir tavada pudra şekeri ile 5-10 dakika kısık ateşte pişirin, püre kıvamına gelince soğumaya bırakın.
3. Kreması ve Süsleme:
- Kremayı çırpma teli veya mikser ile katılaşana kadar çırpın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve soğuduktan sonra kremaya ekleyip karıştırın. İsterseniz kırmızı gıda boyası ile renklendirin.
- Soğumuş keki ikiye bölün, alt katmanın üzerine frambuaz püresini sürün, ardından kremadan bir kat ekleyin.
- Üst katmanı kapatın ve pastanın dışını kalan kremayla kaplayın.
- Pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce taze frambuazlar ve nane yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
- Keki kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi halde dağılabilir.
- Frambuaz püresini soğutmak, kremanın erimesini önler.
- Kalp şeklinde bir kalıbınız yoksa, yuvarlak bir keki keserek kalp formu oluşturabilirsiniz.
Sonuç:
Bu frambuazlı kalp şeklindeki pasta, özel günler için romantik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
