Fırın Tepsisinde Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
- 500 gram taze ıspanak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
1. Ispanaklı İç Harcı Hazırlama:
- Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca ufalanmış beyaz peynir, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın.
2. Yufkaları Yerleştirme:
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Bir yufkayı tepsiye serpin, kenarlarından sarkmasına izin verin.
- Yufkanın üzerine sıvı yağ sürün ve iç harcı yayın.
- Diğer yufkaları aynı şekilde serip yağlayarak ve iç harç ekleyerek kat kat dizin.
- En üste kalan yufkayı serip kenarları içe kıvırın.
3. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Bıçakla dilimleyin (piştikten sonra kolay kesmek için).
4. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Ispanak suyunu iyice süzdürün, aksi halde börek ıslak olabilir.
- İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Böreği sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
