File Mozaik Pasta Nedir?
File mozaik pasta, Türk mutfağında özellikle çay saatleri için hazırlanan, pişirme gerektirmeyen pratik bir tatlıdır. Adını, içindeki bisküvi parçalarının mozaik taşlarını andıran görüntüsünden alır. Genellikle buzdolabında dinlendirilerek servis edilir ve yapımı oldukça kolaydır. Temel malzemeleri bisküvi, kakao, süt, tereyağı ve şekerden oluşur, ancak tariflerde farklı varyasyonlar bulunabilir.
File Mozaik Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 1 paket (yaklaşık 200-250 gram) petibör bisküvi veya pötibör bisküvi
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya antep fıstığı (doğranmış, yaklaşık 1/2 su bardağı)
- İsteğe bağlı: Hindistan cevizi veya file badem (süsleme için)
File Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bisküvileri ufak parçalar halinde kırın. Bunu bir kasede elinizle veya bıçakla yapabilirsiniz; çok küçük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde hamur kıvamı alabilir.
- Bir tencerede süt, toz şeker, kakao ve yumuşak tereyağını alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Bu sosun kıvamı, bisküvileri birleştirmek için yeterince akışkan olmalıdır.
- Sosu ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış ceviz veya fındık gibi kuruyemişleri de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız sosu, kırdığınız bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Tüm bisküvi parçalarının sosla kaplandığından emin olun, ancak aşırı karıştırmayın, yoksa bisküviler ezilebilir.
- Karışımı, streç filmle kapladığınız bir kek kalıbına veya uygun bir kaba aktarın. Üzerini düzleştirip sıkıca bastırarak şekil verin.
- Mozaik pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, bisküvilerin sosu çekmesini ve pastanın dilimlenebilir kıvama gelmesini sağlar.
- Servis yapmadan önce, buzdolabından çıkarıp kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya file badem serperek süsleyebilirsiniz. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Bisküvileri çok eritmemeye dikkat edin; aksi halde pasta yumuşak olabilir. Sosun soğumasını bekleyip bisküvilerle karıştırmak da işe yarayabilir.
- Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Kakao acı ise şekeri biraz artırabilirsiniz.
- Vejetaryen veya vegan bir seçenek için tereyağı yerine margarin veya bitkisel yağ, süt yerine badem sütü gibi alternatifler kullanabilirsiniz.
- Pastayı daha çıtır hale getirmek için kuruyemiş eklemeyi unutmayın. Ayrıca, rendelenmiş çikolata veya meyve parçalarıyla da çeşitlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir file mozaik pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
