Evde Şeker Hamurlu Pasta Yapımı: Adım Adım Rehber
Şeker hamurlu pastalar, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarındandır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli olan bu pastayı evde yapmak sanıldığı kadar zor değil. İşte, evde şeker hamurlu pasta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler
- Pasta Tabanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- Şeker Hamuru İçin
- 500 gr pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı glikoz (veya 1 yemek kaşığı bal)
- 1 adet yumurta akı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
- Krema İçin
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
Pasta Tabanının Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.
- Sıvı yağ ve sütü yavaşça karıştırın, homojen bir kek harcı elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki soğumaya bırakın, sonra iki veya üç eşit katmana ayırın.
Kremasının Hazırlanışı
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Kek katmanlarının arasına bu kremayı sürün ve pastayı birleştirin.
- Pastanın dış yüzeyine ince bir kat krema sürerek şeker hamurunun yapışmasını kolaylaştırın.
Şeker Hamurunun Yapılışı
- Pudra şekerini geniş bir kaba eleyin.
- Yumurta akı, glikoz (veya bal) ve limon suyunu ekleyip yoğurun.
- Hamur yapışkanlığını kaybedip esnek bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- İsterseniz gıda boyası ekleyip homojen renk elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şeker Hamurunun Pastaya Uygulanması
- Tezgahı pudra şekeri serperek hamuru 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru pastanın üzerine örtün ve kenarlarından sarkıtın.
- Elde ettiğiniz fazlalıkları kesip, pastanın yüzeyini düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiye kalıpları veya el yapımı şekillerle süsleyin.
Püf Noktaları
- Şeker hamuru çok yapışkansa biraz daha pudra şekeri ekleyin.
- Hamuru açarken yırtılmasını önlemek için yavaş hareket edin.
- Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Sonuç
Evde şeker hamurlu pasta yapmak, biraz sabır ve dikkat gerektirir, ancak sonuç hem lezzetli hem de görsel açıdan muhteşem olacaktır. Bu rehberi takip ederek sevdiklerinize özel bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
