Evde şeker hamurlu pasta nasıl yapılır? adım adım tarif?

Şeker hamuruyla kaplanmış pastalar, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster doğum günü ister yıl dönümü olsun, bu kılavuzda evde nasıl profesyonel görünümlü şeker hamurlu pasta hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz. Malzemelerden süsleme tekniklerine kadar tüm püf noktaları burada bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Evde Şeker Hamurlu Pasta Yapımı: Adım Adım Kolay Tarif

Şeker hamuru (fondant), pastaları kaplamak ve süslemek için kullanılan yumuşak, esnek bir malzemedir. Evde yapmak biraz pratik gerektirse de, sonuç profesyonel görünümlü pastalar için harikadır. İşte evde şeker hamurlu pasta yapımının adım adım tarifi:

Malzemeler (8-10 Kişilik):

1 adet hazır kek (vanilyalı veya çikolatalı, soğumuş olmalı)
2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
1 paket (10 g) jelatin
1/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı glikoz veya mısır şurubu (nem için)
1 çay kaşığı sıvı yağ
Gıda boyası (isteğe bağlı)
Krema veya pastacı kreması (keki ıslatmak ve kaplamak için)

Adım 1: Şeker Hamurunu Hazırlama

Jelatini küçük bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyip 5-10 dakika bekletin, şişmesini sağlayın.
Şişen jelatini benmari usulü eritin (sıcak su dolu bir tencerenin üzerinde kaseyi oturtarak), karıştırarak tamamen eridiğinden emin olun.
Geniş bir kaba pudra şekerini eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Erimiş jelatin, glikoz ve sıvı yağı pudra şekerinin ortasına ekleyin.
Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hamur yapışkan olursa, biraz daha pudra şekeri ekleyin.
Hamuru streç filme sararak oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Renk vermek isterseniz, bu aşamada gıda boyası ekleyip yoğurabilirsiniz.

Adım 2: Pastayı Hazırlama ve Kremayla Kaplama

Soğumuş kekin üstünü düzleştirin (gerekirse bıçakla kesin).
Keki pastacı kreması veya kremayla ince bir katman halinde kaplayın. Bu, şeker hamurunun yapışmasını sağlar ve pürüzsüz bir yüzey oluşturur.
Kremayı bir spatula ile düzleştirin, kenarları da kapatın. Pastayı bu aşamada 15 dakika buzdolabında bekletin, kremayı sertleştirin.

Adım 3: Şeker Hamurunu Açma ve Pastayı Kaplama

Temiz bir tezgâhı veya silindir yüzeyi hafifçe pudra şekeri serperek tozlayın.
Şeker hamurunu merdane ile açın, pastanızdan 5-6 cm daha geniş ve daire şeklinde olacak şekilde açın (kalınlığı yaklaşık 3-4 mm).
Açılan hamuru pastanın üzerine örtün, kenarlarından aşağı doğru yavaşça indirin.
Ellerinizle hamuru pastanın yüzeyine yedirerek pürüzsüzleştirin, fazlalıkları bıçakla kesin.

Adım 4: Süsleme ve Servis

Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin: Kalan şeker hamurundan şekiller keserek yapıştırabilir veya gıda boyalarıyla desenler oluşturabilirsiniz.
Pastayı oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin, ardından dilimleyerek servis yapın. Uzun süre saklamak için buzdolabında muhafaza edin, ancak şeker hamuru nemden etkilenebilir, bu yüzden 2-3 gün içinde tüketin.

İpuçları:

Şeker hamuru çok yapışkansa, pudra şekeri serpin; çok kuruysa, birkaç damla su ekleyin.
Hazır şeker hamuru kullanmak isterseniz, marketlerden satın alabilirsiniz.
Pastayı kaplarken hava kabarcıkları oluşursa, bir iğne ile delinebilirsiniz.

Bu tarifle, evde kolayca şeker hamurlu pasta yapabilir ve özel günlerinizi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar