Evde Pandispanya Pasta Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Pandispanya, pastacılığın temel taşlarından biridir; hafif, kabarık ve yumuşak yapısıyla birçok pastanın tabanını oluşturur. Evde yapmak sanıldığı kadar zor değil, sadece doğru malzemeler ve adımları izlemek önemlidir. İşte kolayca uygulayabileceğiniz bir pandispanya tarifi:
Malzemeler (18 cm'lik yuvarlak kek kalıbı için):
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu (veya 1 çay kaşığı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha nemli bir doku için)
Yapılışı:
- Fırını 170°C'de önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri geniş bir kapta alın. Mikserle yüksek hızda, karışım krema kıvamı alana ve rengi açılana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın. Bu adım, pandispanyanın kabarık olması için kritiktir.
- Un, vanilin şeker ve kabartma tozunu bir kasede eleyerek karıştırın. Bu, topaklanmayı önler ve daha homojen bir yapı sağlar.
- Elenmiş un karışımını, yumurtalı karışıma spatula ile yavaşça ve dairesel hareketlerle ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde pandispanya çöker.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip yine nazikçe karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa pandispanya hazırdır.
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğuması için kalıpta bekletin. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, daha iyi kabarır.
- Çırpma işlemini uzun tutun, karışımın hacmi 2-3 katına çıkmalı.
- Unu eklerken spatula kullanın ve yavaşça karıştırın, mikserle çırpmayın.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın, pandispanya sönebilir.
- Soğuduktan sonra dilimleyin veya pastalarınızda kullanın; isteğe bağlı olarak şurup ile nemlendirebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir pandispanya yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
