Evde Katlı Pasta Yapımı: Temel Tarif ve Püf Noktaları
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Sıvı yağı ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın
- Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün
- 175°C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
2. Krem Şanti Hazırlığı:
- Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin
- Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin, soğumaya bırakın
- Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle çırpın
- Soğuyan muhallebiyi azar azar tereyağına ekleyip çırpın
3. Katlı Pasta Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı 3 eşit kat olacak şekilde kesin
- İlk katı servis tabağına yerleştirin
- Üzerine kremanın 1/3'ünü sürün
- İkinci katı yerleştirip kremayı sürün
- Son katı kapatıp tüm pastayı kremayla kaplayın
- Buzdolabında 4-6 saat dinlendirin
Püf Noktaları:
- Pandispanyayı kesmek için diş ipi kullanabilirsiniz
- Kremayı soğuturken üzerine streç film değdirerek kapatalım
- Pastayı süslemek için çikolata, meyve veya fındık kullanabilirsiniz
- Dinlenme süresi pastanın kıvamı için çok önemli
Not: Bu temel tarifi çikolatalı, meyveli veya farklı kremalarla çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
