Evde Çikolatalı Pasta Yapımı: Kolay ve Lezzetli Tarifler
Evde çikolatalı pasta yapmak hem eğlenceli hem de tatmin edici bir deneyimdir. İster yeni başlayan ister deneyimli bir aşçı olun, bu tariflerle muhteşem bir pasta hazırlayabilirsiniz. İşte temel bir çikolatalı pasta tarifi ve çeşitli varyasyonlar:
1. Temel Çikolatalı Pasta Tarifi
Bu tarif, yumuşak, nemli ve yoğun çikolatalı bir pasta için mükemmeldir. Malzemeler genellikle evde bulunabilir ve hazırlanması yaklaşık 1 saat sürer.
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı kakao tozu (tercihen bitter)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya kanola)
- 2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir kek kalıbını yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir kapta un, şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
- Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar spatula ile karıştırın (aşırı karıştırmayın).
- Son olarak kaynar suyu ekleyip karıştırın; hamur sıvı görünebilir, bu normaldir.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olup olmadığını kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pastayı 10 dakika soğutun, sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
2. Krem Şanti ile Çikolatalı Pasta
Bu versiyon, pastayı daha hafif ve kremsi yapar. Temel pastayı pişirdikten sonra krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Krem Şanti Malzemeleri:
- 2 su bardağı soğuk krema (en az %35 yağlı)
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Krema, pudra şekeri ve vanilyayı soğuk bir kapta, mikser ile katılaşana kadar çırpın.
- Soğumuş pastanın üzerine krem şantiyi yayın ve dilimleyerek servis yapın.
3. Ganaj Kaplamalı Çikolatalı Pasta
Daha zengin bir tat için, pastayı çikolatalı ganaj ile kaplayabilirsiniz. Ganaj, pastaya profesyonel bir görünüm kazandırır.
Ganaj Malzemeleri:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 200 ml krema (en az %35 yağlı)
Hazırlanışı:
- Kremayı bir tencerede kaynamaya yakın ısıtın (kaynatmayın).
- Çikolata parçalarını bir kaseye koyun ve sıcak kremayı üzerine dökün.
- 2-3 dakika bekletin, sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Ganajı oda sıcaklığında soğutun, ardından pastanın üzerine döküp yayın.
4. Vegan Çikolatalı Pasta Tarifi
Hayvansal ürün kullanmadan lezzetli bir pasta yapmak isterseniz, bu tarif idealdir.
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı soğuk su
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kalıbı hazırlayın.
- Kuru malzemeleri karıştırın, ıslak malzemeleri ayrıca birleştirin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 25-30 dakika pişirin, soğutun ve tercihe göre vegan krem şanti ile süsleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın, daha iyi karışım sağlar.
- Pastayı tamamen soğutmadan kesmeyin, dağılabilir.
- Ekstra lezzet için pastaya çilek, fındık veya karamel ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi yapmayı unutmayın.
Bu tariflerle evde kolayca harika çikolatalı pastalar yapabilirsiniz. Deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
