Etimekli Yaş Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 2 paket etimek (yaklaşık 24-26 adet)
- 1 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt (krem şanti için)
- 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- Üzeri için hindistan cevizi veya antep fıstığı
Yapılışı:
- İlk olarak, muhallebi hazırlamak için derin bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırparak katı bir kıvam alana kadar hazırlayın.
- Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyip spatula ile yavaşça karıştırarak krema hazırlayın.
- Pasta kalıbınızın tabanına bir kat etimek dizin. Etimeklerin üzerine hazırladığınız kremadan bir kat sürün. İsterseniz ceviz serpebilirsiniz.
- Bu işlemi etimek ve krema katmanları bitene kadar tekrarlayın. En üst kat krema ile bitirin.
- Pastanın üzerini hindistan cevizi veya ince kıyılmış antep fıstığı ile süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Servis yapmadan önce dilimleyin.
Püf Noktaları:
- Muhallebiyi soğutmadan krem şanti ile karıştırmayın, aksi halde krem şanti eriyebilir.
- Etimekleri süte batırarak da kullanabilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar.
- Dinlendirme süresi pastanın kıvamı için önemlidir, acele etmeyin.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
