Etimekli Pasta Nedir?
Etimekli pasta, Türk mutfağına özgü pratik ve lezzetli bir tatlıdır. Temel malzemesi etimek bisküvisi olan bu pasta, genellikle sütlü veya kremalı bir karışımla katmanlar halinde hazırlanır ve buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Yapımı kolay olduğu için özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. Çikolata sosu eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
Etimekli Pasta Malzemeleri
- 2 paket etimek bisküvisi
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti (toz halinde)
- 1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
- 1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Etimekli Pasta Yapılışı
- Öncelikle, bir tencereye süt, toz şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelip göz göz olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Muhallebi piştikten sonra ocaktan alın ve içine vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından muhallebiyi soğumaya bırakın.
- Bir kasede krem şantiyi, soğuk sütle çırparak hazırlayın ve soğuyan muhallebiye ekleyip yavaşça karıştırın.
- Etimek bisküvilerini, pasta tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız muhallebi-krem şanti karışımından bir kat sürün.
- Bu işlemi, etimek ve muhallebi katmanları bitene kadar tekrarlayın. En üst katman muhallebi olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak, katmanlar arasına ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Çikolata Sosu Malzemeleri
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Çikolata Sosu Nasıl Eklenir?
- Bir sos tenceresine sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Süt ısınınca içine küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı ekleyin ve sürekli karıştırarak erimesini sağlayın.
- Çikolata tamamen eridikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın. İsterseniz şeker ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Sosu, kıvam alana kadar 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan çikolata sosunu, buzdolabında dinlenmiş etimekli pastanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Pastayı, sosu iyice oturması için buzdolabında 30 dakika daha bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
- Etimekleri sütle hafifçe ıslatırsanız, pastanın kıvamı daha yumuşak olur.
- Çikolata sosunu sıcakken dökmeyin, aksi halde muhallebi eriyebilir.
- Pastayı en az 4 saat buzdolabında bekletmek, katmanların iyice birleşmesini sağlar.
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
