Eski Usul Mozaik Pasta Tarifi
Eski usul mozaik pasta, Türk mutfağının sevilen ve kolay yapılan tatlılarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen bu pasta, görüntüsüyle adeta bir mozaiği andırır. İşte evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz geleneksel mozaik pasta tarifi:
Malzemeler:
- 2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 300 gram)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bisküvileri bir kaseye kırın veya küçük parçalar halinde doğrayın. Çok ufalamamaya dikkat edin, yoksa pasta hamur gibi olabilir.
- Bir tencerede süt, toz şeker, kakao ve tereyağını karıştırın. Orta ateşte, karışım kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 4-5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, karışımın kıvam almasını sağlayacaktır.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın. Ilık hale geldiğinde vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Soğuyan karışımı kırılmış bisküvilerin üzerine dökün ve iyice karıştırın. İsterseniz bu aşamada dövülmüş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir kek kalıbına veya streç filme dökerek şekil verin. Üzerini düzeltin ve sıkıca sarın.
- Buzdolabında en az 4-5 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve üzerine hindistan cevizi veya pudra şekeri serperek sunun.
İpuçları:
- Bisküvileri çok eritmemek için karışımın iyice soğumasını bekleyin.
- Pasta ne kadar uzun süre buzdolabında bekletilirse, kıvamı o kadar iyi olur.
- İsteğe bağlı olarak içine kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında dilimleri dondurma ile birlikte sunmak da lezzetli bir alternatiftir.
Bu tarifle, nostaljik ve lezzetli bir mozaik pasta yapmak oldukça basit. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
