Erzurum pastası için gerekli malzemeler nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının ince hamurlu ve özel iç harçlı nefis böreği Erzurum pastasının yapımında kullanılacak malzemeler bu listede yer alıyor. Hamurundan iç malzemesine, üzeri için gerekenlerden pişirme aşamasına tüm detaylar mevcut.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Erzurum Pastası İçin Gerekli Malzemeler

Erzurum pastası, geleneksel Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamuru ve özel iç harcıyla dikkat çeken bu börek çeşidi, özellikle Erzurum yöresine özgüdür. İşte Erzurum pastası yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

Hamuru İçin:

4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (isteğe bağlı, hamurun daha tok olması için)

İç Harcı İçin:

400 gram kıyma (kuzu veya dana eti karışık)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Üzeri İçin:

1 adet yumurta sarısı (parlak görünüm için)
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Pişirme İçin:

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın tepsisini yağlamak için)

Bu malzemelerle yaklaşık 6-8 kişilik bir Erzurum pastası hazırlayabilirsiniz. Hamurun ince açılması ve iç harcın iyice kavrulması, pastanın lezzetini artıran önemli detaylardır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap