Erikli Pasta: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Erikli pasta, yaz aylarında taze eriklerle hazırlanan ferahlatıcı ve hafif bir tatlıdır. İçindeki eriklerin ekşi-tatlı tadı, kremalı yapısıyla birleşerek mükemmel bir denge sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz erikli pasta tarifi ve malzemeleri:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek Tabanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Krema ve Erikli Sos İçin
- 500 ml süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- 300-400 gram taze erik (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 çay bardağı su
- Yarım limon suyu
Erikli Pasta Yapılışı:
- Kek Tabanını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, karıştırın.
- Sıvı yağı ilave edip spatula ile yedirin.
- Yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama
- Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp vanilini ekleyin, soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi paket talimatına göre hazırlayıp soğuyan kremaya ekleyin, karıştırın.
- Erikli Sosu Yapma
- Erikleri küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp su ve limon suyu ile yumuşayıncaya kadar pişirin. Şeker ekleyip kıvam almasını sağlayın, soğutun.
- Pastayı Birleştirme
- Soğuyan keki ikiye bölün. Alt tabana kremanın yarısını sürün, üzerine erikli sosun bir kısmını yayın.
- Üst tabanı kapatıp kalan kremayı sürün. Pastanın üzerini erikli sosla süsleyin.
- Buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Erikleri daha ekşi seviyorsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Pastayı bir gece önceden hazırlarsanız lezzeti daha iyi oturur.
- Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle yaz sofralarınızı renklendirebilirsiniz. |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
