En Lezzetli Yaş Pasta Yapımı: Adım Adım Tarif
Yaş Pasta Nedir?
Yaş pasta, yumuşak pandispanya katları, krema, meyve veya çikolata gibi ıslak malzemelerle hazırlanan, buzdolabında saklanan ve genellikle soğuk servis edilen bir pastadır. Lezzetli olması için taze malzemeler kullanmak ve katların nem dengesini iyi ayarlamak önemlidir.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- Pandispanya için: 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu.
- Krema için: 500 ml sıvı krema, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 paket krem şanti (veya taze krema tercihinize göre).
- Islatma şurubu için: 1 su bardağı su, 1/2 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu veya tercihinize göre kahve/likör.
- İsteğe bağlı dolgu: Çilek, muz, çikolata parçaları veya meyve püresi.
- Süsleme için: Taze meyveler, çikolata sosu v fındık parçaları.
Pandispanya Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve yuvarlak bir kek kalbini yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika).
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pandispanyayı soğumaya bırakın, sonra 2-3 eşit kat halinde kesin.
Krema ve Islatma Şurubu Hazırlama
- Krema için: Sıvı kremayı soğuk bir kapta mikserle çırpın, pudra şekerini ekleyip katılaşana kadar devam edin. İsterseniz krem şantiyi talimatlara göre hazırlayıp kremaya ekleyin.
- Islatma şurubu için: Su ve şekeri kaynatın, şeker eridikten sonra ocaktan alıp limon suyu veya kahve ekleyin. Soğumaya bırakın.
Pastayı Birleştirme ve Süsleme
- Pasta tabanını servis tabağına yerleştirin.
- Pandispanya katlarını ıslatma şurubuyla fırça veya kaşık yardımıyla nemlendirin (fazla ıslatmamaya dikkat edin).
- İlk katın üzerine kremanın bir kısmını sürün, dilimlenmiş meyveler veya çikolata ekleyin.
- İkinci katı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın, en üst katı kapatın.
- Pastanın dışını kalan kremayla kaplayın, spatula veya kaşıkla düzleştirin.
- Buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.
- Servis öncesi taze meyveler, çikolata sosu veya fındıkla süsleyin.
Püf Noktaları
- Pandispanyayı çok pişirmeyin, nemli kalması önemli.
- Kremayı soğuk malzemelerle çırpın, oda sıcaklığında eriyebilir.
- Islatma şurubunu abartmayın, aksi halde pasta hamur gibi olabilir.
- Dinlendirme süresine dikkat edin, bu lezzet ve kıvam için kritiktir.
Bu tarifle, yumuşak, lezzetli ve görsel olarak etkileyici bir yaş pasta yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
