Elmalı pasta kurabiyesi tarifi nasıl hazırlanır?

Çay saatlerini şenlendiren yumuşacık elmalı pasta kurabiyesi, tarçınlı elma dolgusu ve kıvamında hamuruyla ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes atıştırmalık, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük çay keyfinize eşlik edecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Elmalı Pasta Kurabiyesi Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Elmalı pasta kurabiyesi, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve yumuşacık kurabiye hamuruyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir elmalı pasta kurabiyesi tarifi:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Hamuru için
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Elmalı iç harcı için
3 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları:

Elmalı iç harcını hazırlayın
Elmaları soyup küp küp doğrayın.
Orta ateşte bir tencereye elmaları, şekeri, tarçını, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. İsterseniz son aşamada dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
Soğumaya bırakın.
Kurabiye hamurunu yoğurun
Bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı, vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şekil verip pişirin
Fırını 180°C'de ısıtın.
Dinlenmiş hamuru un serpilmiş tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller kesin.
Yarısına 1 tatlı kaşığı soğumuş elma harcı koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırarak kapatın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
180°C fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
Elmalı harcı soğuk olmalı, aksi halde hamur dağılabilir.
Kurabiyeleri fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletip sonra ızgara üzerinde soğutun, böylece altları nemli kalmaz.

Servis Önerisi:

Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Yanında sıcak bir çay veya sütle harika gider!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar