Elmalı Kurabiye Pasta: Tarif ve Yapım Aşamaları
Elmalı kurabiye pasta, geleneksel elmalı kurabiyelerin daha yumuşak ve pastamsı bir formda sunulduğu nefis bir tatlıdır. Hem elmanın hafif ekşimsi tadını hem de tarçınlı şerbetin aromasını bir arada barındıran bu tatlı, özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamalar için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz elmalı kurabiye pasta tarifini adım adım bulabilirsiniz. Malzemeler 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakikadır.
Malzemeler (Kurabiye Hamuru İçin):
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Malzemeler (Elmalı İç Harcı İçin):
- 3-4 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemeler (Şerbeti İçin):
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle, elmalı iç harcını hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, elmaları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Şeker ve tarçını ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak cevizi ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamurunu hazırlamak için, geniş bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek hamur karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbını (tercihen yuvarlak veya kare) hazırlayın.
- Hamurun bir parçasını kalıbın tabanına elinizle veya bir merdaneyle düzgün şekilde yayın. Üzerine soğumuş elmalı iç harcı eşit şekilde yayın.
- Diğer hamur parçasını, un serpilmiş bir tezgahta merdane ile açın ve elmalı harç üzerine yerleştirin. Kenarlarını bastırarak kapatın. İsteğe bağlı olarak üzerine bıçakla desenler yapabilir veya dilimleyebilirsiniz.
- Pastayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Pastanız pişerken, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın, şeker eridikten sonra birkaç dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Pastayı fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra, üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Tamamen soğuyana kadar bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Elmaları rendelerken fazla suyunu sıkmayın, bu pastanın daha nemli olmasını sağlar.
- Şerbeti sıcak pastaya dökmeyin, aksi halde pasta dağılabilir.
- Servis öncesi üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz elmalı kurabiye pasta, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
