Klasik Vanilyalı Düğün Pastası Tarifi ve Yapım Aşamaları
Malzemeler (3 katlı pasta için):
- 6 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Krema için:
- 500 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 800 gram pudra şekeri
- 2 paket vanilya
- 200 ml krema
Süsleme için:
- Taze çiçekler veya şeker çiçekleri
- Yenilebilir inci veya boncuklar
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Süt ve sıvı yağı yavaşça ekleyip karıştırın
- Yağlanmış kek kalıplarına paylaştırın
- 25-30 dakika pişirin, kürdan testi yapın
2. Krem Şanti Hazırlığı:
- Tereyağını kremsi kıvama gelene kadar çırpın
- Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin
- Vanilya ve kremayı ekleyip iyice karıştırın
3. Pastayı Katlama ve Kaplama:
- Soğumuş pandispanyaları ikiye bölün
- Katlar arasına krem şantiyi sürün
- Pastanın tüm yüzeyine ince bir kat krem sürün (crumb coat)
- 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Son kat kremayı düzgünce sürün
4. Süsleme ve Sunum:
- Pastayı dilediğiniz gibi süsleyin
- Çiçek veya diğer dekorasyonları yerleştirin
- En az 2 saat buzdolabında dinlendirin
- Servis yapmadan 30 dakika önce buzdolabından çıkarın
Önemli İpuçları:
- Pastayı yapmadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin
- Kremayı çok fazla çırpmamaya özen gösterin
- Pastayı keserken ısıtılmış bıçak kullanın daha temiz kesimler elde edersiniz
- Düğün günü için pastayı 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
