Dondurmalı Rulo Pasta Nedir?
Dondurmalı rulo pasta, yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olarak tercih edilen, dondurma ve pandispanya katmanlarının birleşiminden oluşan soğuk bir pastadır. Yapımı kolay, sunumu etkileyicidir ve özellikle sıcak günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzettir. İsteğe bağlı olarak çeşitli meyveler, çikolata sosu veya fındık-fıstık gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz dondurmalı rulo pasta tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
- Pandispanya için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, nemlilik için)
- Dondurma dolgusu için:
- 500 ml vanilyalı dondurma (tercihen yumuşak, oda sıcaklığında biraz bekletilmiş)
- İsteğe bağlı: Çilek, muz, çikolata parçaları veya fındık (doğranmış)
- Kaplama ve servis için:
- Pudra şekeri (üzerine serpmek için)
- Çikolata sosu veya meyve sosu (isteğe bağlı)
- Diğer malzemeler:
- Pişirme kağıdı
- Fırın tepsisi (yaklaşık 30x40 cm boyutlarında)
- Merdane veya benzeri bir araç (ruloyu şekillendirmek için)
Dondurmalı Rulo Pasta Yapım Aşamaları
- Adım 1: Pandispanya Hazırlığı
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar devam edin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz süt ekleyip kıvamı yumuşatın.
- Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün, düzeltin ve önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pandispanya hafifçe pembeleşince fırından alın.
- Adım 2: Pandispanyayı Soğutma ve Şekillendirme
- Pandispanyayı fırından çıkar çıkmaz, üzerine temiz bir bez veya başka bir pişirme kağıdı serin ve hemen ters çevirip soğumaya bırakın. Bu, kabuğunun yumuşak kalmasını sağlar.
- Soğuduktan sonra, pandispanyayı rulo yapmak için uzun kenarından hafifçe kaldırın ve merdane yardımıyla yuvarlayarak şekil verin. Soğukken kırılgan olabilir, dikkatli olun.
- Adım 3: Dondurma Dolgusunu Ekleyin
- Pandispanyayı açın ve üzerine yumuşamış dondurmayı eşit şekilde yayın. Kenarlarda biraz boşluk bırakın, aksi halde rulo yaparken taşabilir.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış meyveleri veya çikolata parçalarını dondurmanın üzerine serpiştirin.
- Adım 4: Rulo Şeklinde Sarın ve Dondurun
- Pandispanyayı dondurmalı kısmı içerde kalacak şekilde yavaşça ve sıkıca rulo yapın. Pişirme kağıdından destek alarak sarabilirsiniz.
- Hazırladığınız ruloyu streç filmle sarın veya yağlı kağıda sararak buzdolabının derin dondurucu bölümünde en az 3-4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu, dondurmanın iyice sertleşmesi ve pastanın şeklini koruması için önemlidir.
- Adım 5: Servis ve Sunum
- Dondurucudan çıkardıktan sonra, ruloyu 5-10 dakika oda sıcaklığında bekletin (dilimleme kolaylığı için).
- Üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu gezdirerek dilimleyip servis yapın. Soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
İpuçları ve Öneriler
- Dondurmayı çok yumuşatmayın, aksi halde rulo yaparken eriyip dağılabilir. Oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletmek genellikle yeterlidir.
- Pandispanyayı pişirirken fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı pişmiş pandispanya rulo yaparken kırılgan olabilir.
- Dondurucuda saklarken, ruloyu hava almaz şekilde sarın, böylece dondurma buzlanma yapmaz.
- Bu tarifi mevsimine göre farklı dondurma çeşitleriyle (örneğin, çilekli veya çikolatalı) deneyebilirsiniz. Ayrıca, dondurma yerine krema veya muhallebi bazlı dolgular da kullanılabilir, ancak dondurma daha ferah bir tat verir.
Sonuç
Dondurmalı rulo pasta, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Malzemeleri basit ve yapım süreci kısa olduğundan, acemi aşçılar bile rahatlıkla deneyebilir. Yaz partilerinde veya özel günlerde bu tarifi hazırlayarak sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
