Dolama Pasta Nedir?
Dolama pasta, genellikle ince katmanlar halinde açılmış kek hamurunun içine kremalı, çikolatalı veya meyveli dolguların sarılarak rulo şeklinde hazırlandığı, hafif ve lezzetli bir pasta türüdür. Özellikle çay saatleri ve özel günler için popüler bir seçenektir. Yapımı kolay olmasına rağmen, dikkatli bir şekilde hazırlanması gerekir, çünkü ince kek katmanı kırılgan olabilir. İşte dolama pasta yapımı için detaylı bir rehber ve tarifinde kullanılan malzemeler.
Dolama Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
Krema Dolgusu İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema)
- İsteğe bağlı: rendelenmiş çikolata, meyve parçaları veya fındık
Dolama Pasta Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, fırını 180°C'ye ısıtın ve dikdörtgen bir fırın tepsisini yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin, ardından spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa kek sertleşebilir.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün ve spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayın.
- Keki önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Pişme süresi, kekin rengi altın sarısı olana ve üzerine bastırıldığında esneyerek geri dönene kadar değişebilir.
- Kek pişerken, bir tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Krem şantiyi veya kremayı ayrı bir kapta çırpıp soğuyan muhallebiye ekleyerek krema dolgusunu hazırlayın. İsterseniz rendelenmiş çikolata veya meyve parçaları ekleyebilirsiniz.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen temiz bir mutfak bezi veya pişirme kağıdı üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerine krema dolgusunu eşit şekilde yayın.
- Keki dikkatlice rulo şeklinde sarın ve buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Dilerseniz üzerini çikolata sosu, pudra şekeri veya meyvelerle süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Keki sıcakken sarmak daha kolaydır, ancak krema dolgusu eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde krema eriyebilir.
- Dolama pastayı daha lezzetli hale getirmek için içine muz, çilek veya ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce buzdolabında dinlendirmek, pastanın şeklini korumasına ve lezzetinin oturmasına yardımcı olur.
Bu tarifle, evde kolayca nefis bir dolama pasta yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
