Dış buğdayı pastası nasıl yapılır ve tarifleri nelerdir?

Tam buğday unuyla hazırlanan dış buğdayı pastası, lif zengini yapısı ve hafif dokusuyla geleneksel tatlılara sağlıklı bir alternatif sunuyor. Ceviz, tarçın, elma veya çikolata gibi farklı lezzet katmanlarıyla zenginleştirilebilen bu pasta, besleyici içeriğiyle öne çıkıyor. Temel tarifin yanı sıra çeşitli malzeme seçenekleri ve pratik ipuçlarıyla her damak zevkine hitap eden versiyonlar mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Dış Buğdayı Pastası Nedir?

Dış buğdayı pastası, genellikle dış buğdayı unu (tam buğday unu veya kepekli un) kullanılarak hazırlanan, besleyici ve lif açısından zengin bir tatlıdır. Bu pasta, rafine undan yapılan pastalara kıyasla daha sağlıklı bir alternatif sunar ve sindirim sistemine faydalıdır. Dış buğdayı pastası, hafif bir dokusu ve cevizli, tarçınlı veya meyveli çeşitleriyle popülerdir. Aşağıda, temel bir dış buğdayı pastası tarifi ve çeşitli versiyonlarını bulabilirsiniz.

Temel Dış Buğdayı Pastası Tarifi

Bu tarif, 6-8 kişilik bir pasta için uygundur ve yaklaşık 45-50 dakika pişirme süresi gerektirir. Malzemeler basit ve ulaşılabilirdir.

Malzemeler:

2 su bardağı dış buğdayı unu (tam buğday unu)
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta dış buğdayı unu, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve tuzu eleyerek karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.

Çeşitli Dış Buğdayı Pastası Tarifleri

Dış buğdayı pastasını çeşitlendirmek için farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. İşte birkaç popüler versiyon:

1. Cevizli ve Tarçınlı Dış Buğdayı Pastası

Temel tarife ek olarak, 1 su bardağı dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin. Hamuru karıştırırken cevizleri ilave edin. Bu, pastaya lezzetli bir gevreklik katar.

2. Elmalı Dış Buğdayı Pastası

2 adet soyulmuş ve küp küp doğranmış elmayı hamura ekleyin. Elmalar, pastanın nemli ve aromatik olmasını sağlar. Pişirme süresi aynı kalır, ancak elmalar ekstra nem eklediğinden kürdan testinde dikkatli olun.

3. Ballı ve Yulaflı Dış Buğdayı Pastası

Şeker yerine 3/4 su bardağı bal kullanın ve 1/2 su bardağı yulaf ezmesi ekleyin. Bu, pastayı daha doğal ve enerji verici hale getirir. Pişirme sıcaklığını 170°C'ye düşürerek yanmasını önleyin.

4. Çikolatalı Dış Buğdayı Pastası

1/2 su bardağı kakao ve 100 gram eritilmiş bitter çikolata ekleyin. Şeker miktarını biraz artırabilirsiniz. Bu, sağlıklı bir çikolatalı pasta alternatifi sunar.

İpuçları ve Püf Noktaları

Dış buğdayı unu, normal una göre daha yoğun olduğundan, hamurun kıvamını kontrol edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyerek yumuşatın.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testini mutlaka yapın.
Pastayı soğuduktan sonra buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz; 2-3 gün boyunca tüketilmesi önerilir.
Daha sağlıklı bir seçenek için şeker yerine hurma püresi veya stevia gibi alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Dış buğdayı pastası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tariflerle kendi varyasyonlarınızı yaratabilir ve ailenizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar