Dikey Pasta Nedir?
Dikey pasta, geleneksel yuvarlak veya kare katmanlı pastaların aksine, dikey bir şekilde katmanlanmış, genellikle silindirik veya dikdörtgen bir formda sunulan modern bir pasta türüdür. Bu pasta, görsel olarak etkileyici ve benzersiz bir sunum sağlar, özel günler veya davetler için idealdir. Dikey pastalar, genellikle rulo kek veya ince kek katmanları kullanılarak hazırlanır ve krema, meyve veya diğer dolgularla doldurulur. Yapımı biraz daha fazla dikkat ve beceri gerektirse de, sonuç hem lezzetli hem de göz alıcıdır.
Dikey Pasta Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Dikey pasta yapmak için temel malzemeler, kek, dolgu ve süsleme için ayrı ayrı hazırlanır. İşte genel bir liste (4-6 kişilik):
- Kek İçin:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin şeker
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı kakao (çikolatalı kek için)
- Dolgu ve Kreması İçin:
- 2 su bardağı krema (veya 400 ml sıvı krema)
- 1 paket krem şanti (veya 200 ml krema ile çırpılmış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya özütü veya vanilin
- İsteğe bağlı: Taze meyveler (çilek, muz, ahududu gibi), çikolata parçaları veya reçel
- Süsleme İçin:
- Çikolata sosu, meyve dilimleri, fındık veya antep fıstığı
- Yenilebilir çiçekler veya dekoratif şekerler (isteğe bağlı)
Dikey Pasta Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Dikey pasta yapımı, kek hazırlama, dolgu ekleme ve şekillendirme aşamalarından oluşur. İşte basit bir rehber:
- Adım 1: Keki Hazırlayın
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, hafifçe karıştırın.
- Sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin. İsterseniz, bir kısmına kakao ekleyerek iki renkli kek yapabilirsiniz.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın (yaklaşık 0,5 cm kalınlığında). 10-12 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın.
- Adım 2: Dolgu Kremasını Hazırlayın
- Krema veya krem şantiyi, pudra şekeri ve vanilya ile katı bir kıvam alana kadar çırpın. Buzdolabında bekletin.
- Meyveleri dilimleyin veya diğer dolgu malzemelerini hazırlayın.
- Adım 3: Keki Şekillendirin ve Dolguyu Ekleyin
- Soğuyan keki, pasta kalıbınızın boyutuna göre dikdörtgen şeritler halinde kesin (örneğin, 20 cm uzunluğunda ve 8 cm genişliğinde).
- Bir pasta kalıbını (silindirik veya dikdörtgen) yağlı kağıtla kaplayın. Kek şeritlerini kalıbın iç duvarlarına dikey olarak yerleştirin, hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
- Kek şeritlerinin arasına kremayı ve meyveleri katman katman ekleyin, her katmanda keki içe doğru iterek sıkı bir yapı oluşturun.
- Adım 4: Soğutun ve Süsleyin
- Kalıbı buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) bekletin, böylece pasta iyice setleşsin.
- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, üzerini kalan kremayla kaplayın ve çikolata sosu, meyve dilimleri veya fındıklarla süsleyin.
- Adım 5: Servis Yapın
- Dilimleyerek servis edin. Dikey katmanların görüntüsü pastanızı unutulmaz kılacaktır!
İpuçları ve Öneriler
- Keki fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kırılgan olabilir ve şekillendirme zorlaşır.
- Dolguda taze meyve kullanıyorsanız, suyunu süzdürün, böylece pasta ıslanmaz.
- Daha hızlı bir seçenek için hazır kek veya pandispanya kullanabilirsiniz.
- Dikey pastayı dondurucuda 30 dakika bekletmek, dilimlemeyi kolaylaştırabilir.
Bu tarifle, evde kolayca dikey pasta yapabilir ve sevdiklerinize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
