Dikdörtgen Borcamda Gelin Pastası Tarifi
Dikdörtgen borcam kullanarak gelin pastası yapmak, geleneksel yuvarlak formdan farklı ve pratik bir alternatiftir. Bu tarif, pastanın katmanlarını düzgün bir şekilde oluşturmanıza ve servisini kolaylaştırmanıza yardımcı olacaktır. İşte adım adım dikdörtgen borcamda gelin pastası yapımı:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 200 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Dikdörtgen borcamı (yaklaşık 20x30 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve üzerini düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Şerbet Hazırlığı:
- Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın, bu sırada krema hazırlayın.
3. Krema Hazırlığı:
- Süt, toz şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın, topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam alın.
4. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan pandispanyayı borcamdan dikkatlice çıkarın. Dikdörtgen formu koruyarak, eşit iki veya üç katmana ayırın (dilimleyin).
- Alt katmanı borcama yerleştirin ve soğuk şerbeti üzerine gezdirerek emmesini sağlayın.
- Kremadan bir kat sürün, diğer katmanı ekleyip aynı işlemi tekrarlayın. En üst katmana kremayı sürün ve düzeltin.
5. Süsleme ve Dinlendirme:
- Pastanın üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyin.
- Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin, böylece katmanlar iyice oturacak ve lezzet yerleşecektir.
İpuçları:
- Pandispanyayı dilimlerken, eşit kalınlıkta kesmek için bıçak kullanın veya ip ile bölebilirsiniz.
- Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, tereyağı yerine krem şanti kullanabilirsiniz.
- Pastayı servis etmeden önce, dikdörtgen formda keserek dilimleyin, böylece her parça düzenli görünecektir.
Bu tarifle, dikdörtgen borcamda kolayca gelin pastası hazırlayabilir, misafirlerinize şık bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Küçük Köstebek Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
